Эксперты объяснили падение цен на гречку и рис в России

В прошлом году в России собрали хороший урожай зерна — почти 139 млн тонн. Но традиционные для нас культуры — рожь, гречка и рис — просели.

Причины общие: низкий спрос, переполненные склады и падение закупочных цен.

Эксперты предупреждают: если так пойдет дальше, аграрии будут сокращать посевы еще активнее.

С рожью ситуация сложная уже давно.

В 2025 году собрали всего миллион тонн. Люди стали меньше есть чисто ржаного хлеба, выбирая «серый» (смесь с пшеницей) или более дорогие сорта.

«Например, в Орловской области мы наблюдаем снижение интереса на формовой ржано-пшеничный хлеб. Вместе с тем растет спрос на подовый хлеб.

Люди все чаще предпочитают продукцию с более сложной рецептурой», — объясняет гендиректор Орловского хлебокомбината Андрей Конов.

Фермерам выращивать рожь невыгодно: цена на нее почти не меняется 15 лет.

Экспорт тоже не спасает — культура нишевая, и Россия постепенно выходит из традиционного «ржаного пояса».

Гречки тоже стало меньше — урожай упал до 1,2 млн тонн.

Склады забиты прошлыми запасами, поэтому цены для производителей летят вниз. Аграрии на Алтае, главном «гречневом» регионе, переключаются на более прибыльные рапс и сою.

Дефицита крупы в магазинах ждать не стоит, запасов хватит с головой, да и экспортный потенциал у гречки слабый.

С рисом вышел парадокс: урожайность рекордная, но общие сборы упали из-за сокращения посевных площадей.

Рынок перенасыщен, во многом из-за запрета на экспорт, который действовал с 2022 .

«Такие существенные остатки накопились в том числе из-за запрета на экспорт риса...

Цена на рис обвалилась на 35–40%, и резко снизилась рентабельность рисоводов», — говорит председатель совета ассоциации «Национальный рисовый союз» Игорь Лобач.

Для простых покупателей это скорее хорошие новости: оптовые цены на крупы снижаются.

Рис в магазинах подешевел на 1,1%, гречка — почти на 3%.

Эксперты уверяют: резкого скачка цен не будет, если не создавать искусственный ажиотаж.

А вот ржаной хлеб подорожал на 12,8%, перешагнув отметку в 100 рублей за килограмм — здесь сказывается рост общих издержек пекарей.